Cuisine de saison
La Carte
Renouvelée chaque mois au gré du marché
Formule du midi
Entrée · Plat · Dessert
Disponible du mercredi au vendredi, midi uniquement
Entrées
Pour commencer-
Velouté de saison 12€
Légumes du moment, crème légère, herbes fraîches
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Œuf parfait 14€
Cuit à basse température, mousse de champignon, truffe d'été
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Tartare de dorade 16€
Citron vert, avocat, vinaigrette de sésame
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Burrata des Pouilles 15€
Tomates anciennes, basilic, huile d'olive extra vierge
Plats
Le cœur de la carte-
Suprême de volaille fermière 24€
Jus corsé, légumes rôtis, pommes grenaille
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Dos de cabillaud rôti 26€
Beurre blanc, épinards, chips de câpres
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Pièce de bœuf, sauce au poivre 28€
Gratin dauphinois, haricots verts fins
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Risotto aux légumes du moment 21€
Parmesan affiné 24 mois, herbes aromatiques
Desserts
La touche finale-
Tarte fine aux pommes 11€
Caramel beurre salé, glace vanille Bourbon
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Moelleux au chocolat 12€
Cœur coulant Valrhona, crème légère
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Pavlova aux fruits rouges 11€
Meringue croustillante, chantilly légère, coulis framboise
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Assortiment de fromages affinés 13€
Sélection de nos affineurs, pain de campagne, confiture maison
Prix nets, taxes et service compris · Liste des allergènes disponible sur demande